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2011.01.22

玄米

先日日本一時帰国の時に、親戚の叔父さんの畑にお邪魔した。

妊婦だし、すごく寒い日だったので、畑をお手伝いする事はできなかったのですが。。。
(妊婦は、トキソプラズマ感染の危険があるので、土いじりは基本しちゃいけないらしいけど)


その帰りに、畑で採れた玄米をお土産にいただいてきました。


食物繊維が豊富で便秘にもいい...(妊婦は便秘に悩まされるのです)との事で
早速イタリアに戻って炊く事に。。。。


畑にお邪魔した時は、炊飯ジャーで玄米の印があったので、その通りに炊いたのですが。
イタリアでコメを炊く時は、もっぱら鍋炊きなので。。。
ちょっとネットで「玄米の炊き方」を調べてみたりしたら、意外と色々出てきて面白かった。


結構興味深かったのは
「危ない玄米食」と言うページ。

農薬についてと巷で言われている栄養についてのお話。
腹持ちがよいイコール消化が悪いと言う事等が書かれていました。


叔父さんの畑は完全な無農薬だし、イタリアで玄米を毎日食べ続けるわけではないので...
まぁ、私はさほど気にしなくてもいいかな...と思いましたが。

何でも同じ物を大量に食べるのは良くない、
あれこれ少しずつ食べて栄養をあれこれ取ることがいい...という話ですかね。

小学校の家庭科の授業で1日に30品目とるのが良い。。。と習った記憶が...なかなか難しいですね...。



そして、玄米の炊き方。
炊飯ジャーが無いし...と思って調べてみたのですが。
塩を少し入れるといいとか、長時間水につけるとか...圧力釜とか。。。あるようですが。

今回試したのは「びっくり炊き

秋田地方の昔からの玄米の炊き方、らしいです。

玄米の炊き方に良くある、「長時間水に浸してから炊く」と言う物ではなかったので
朝起きて玄米食ぁべよっ!と思いつきで炊くことにした私にはばっちり!

ググればやり方は簡単に見つかると思うので、是非試してみてください。
(私が今回参考にしたページ)


私は今回失敗して、ちょっと水気の多い玄米になってしまいましたが...。
でも玄米に抵抗無いし、温かく、甘い米はやはり、うまいです。
おいしくいただきました。
(叔父さん、ありがとうございます。ご馳走様でした)



また、玄米を調べていたら、「発芽玄米」も実は玄米さえあれば簡単にできる
と言う事もわかりました。
要するに、芽を出させればいいだけの話
水分と温度と空気と玄米があれば、発芽玄米は家でできる。

こちらもググると作り方はいっぱい出てきます。

こちらが簡単っぽかったです。

提携米 黒瀬農舎さんの発芽玄米レシピページ



発芽玄米にすれば、白米と混ぜて炊くことも可能で、上記にあげた玄米の危険性(鉄。ミネラル不足)も解消されるらしいし。。。
栄養価もあがる!

今度時間のあるときに発芽玄米も挑戦してみようかな。


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2011.01.06

La befana(epifana)

1月6日はイタリアのLa befana(ラ ベファーナ)という伝統的な祝日です。

このベファーナの人形はクリスマス後には、あちこちで売っているのですが、
ほうきに乗った魔女です。
人形はかわいらしい物ではなく、結構リアルな物が多いので普通子供とか怖がるんじゃ?
と思っちゃったりもしますが…


あるブログからの引用にて伝統的な言い伝えをご紹介。


キリストの誕生を知った東方の三賢者が贈り物を持ちキリストのもと、ベツレヘムの方向に向かいます。道に迷った際にある老婆に道を尋ねました。この老婆はキリストの誕生も、また道順も知らなかったため、そのまま彼らをやり過ごしてしまいます。その後それを後悔し、たくさんのお菓子を抱えて後を追うのですが彼らに追いつくことはできません。そこで道すがら、各家を一軒一軒まわり、子供たちにお菓子を配って歩いたのです。そのうちの一人がキリストであることを願いながら、、、。


というわけで、ベファーナという魔女は5日の夜に家々を回り、子供にお菓子をくれる人なのです。笑

良い子には、お菓子。
悪い子には黒い木炭…(真っ黒いグミが実際に売っているんです!おいしくないらしい・笑)

ベファーナの人形とともに売っているのが、靴下!
日本ではクリスマスプレゼントを入れるイメージ…ですが。
こっちは魔女がお菓子を入れてくれるのが靴下なのです。

スーパーやお菓子屋には靴下とともにお菓子がばら売りされています。



子供たちはクリスマスにベファーナとプレゼントもらいすぎ!な時期なのです。
そして、3月末~4月はじめにはキリストの誕生を祝うPasqua(パスクア)もあるし。。。。ね。


イタリアではこの1月6日まではクリスマスのイルミネーションもそのままで、学校も休み。
この祝日明けからやっとクリスマス気分(正月気分)から抜け出すらしい。。。。


そして、今年のFirenzeの冬のバーゲンも6日から始まりました!
今日は初日、祝日と言うこともあって町は女性があふれかえってました。笑


2011.01.05

iPhone版Skypeにビデオチャット機能

 あけましておめでとうございます。
2011年は色々と変化する1年になりそうです。

本年もよろしくお願い申し上げます。

TOMO






Mixiかなんかのニュースで発見。

ニュース元

http://tb.itmedia.co.jp/tbs/news/articles/1101/05/news054.html


って、今までiPhoneでSkypができなかったの?
とか。。。iPhoneユーザーでない私には良くわかりませんが。。。。。


日本ほどiphone率の高い国ってほかにもあるの?
やっぱり本場アメリカとか?


イタリアはやはりiPhoneはまだまだ高いので、
(こちらでも分割払い制度はあるようだが。。。)
割とほかのメーカーのスマートフォンを使っている人も多いように思う…。


ま、そーゆう事なので…iPhoneユーザーの親族、お友達の方々、インストールして
イタリアとSKYPしませぅ。


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